利用活性炭选择性吸附回收气味来提高可溶性咖啡的香气。在本文中，提出了一种基于由SCE和吸附分离组成的综合过程来回收咖啡的方法。它是一种包含CO的两步试验工厂超临界萃取来自焙炒和研磨的咖啡的挥发性咖啡化合物(最有价值的部分)和随后的这些风味化学品的选择性回收步骤以及通过吸附在活性炭上去除刺激性挥发物。吸附剂通过加热再生，通过用15cm 3的咖啡油吸收回收挥发性咖啡化合物的浓缩物流。将通过GC / MS分析的浓缩咖啡油喷雾在可溶性咖啡粉上，以在包装之前提高可溶性咖啡香气的质量。以前的工作包括了关于实验程序的更多细节。

　　烤咖啡含有挥发性物质，构成特征香气。这些挥发性化合物通常被称为香气，咖啡中已经报道了近700种化合物。咖啡中理想的气味是由挥发物组成的微妙平衡产生的。回收在生产可溶性咖啡期间释放的咖啡挥发物并将其放回液体咖啡提取物或提取物的干燥产物中是重要的。这增强了咖啡产品的气味，并满足了消费者对这些产品的喜好。为了研究和简化整体过程，从咖啡香气中选出了几种关键的化合物。本文选择乙酸乙酯和糠醛作为关键组分。乙酸乙酯是一种理想的挥发性化合物，负责咖啡香气的水果和白兰地成分，它是多种水果(苹果，葡萄等)中最常见的酯类。另一方面，糠醛是一种不希望有的挥发性化合物，具有刺鼻或臭味。所以使用活性炭来选择性的吸附解吸很重要。

　　试验流程图在图1中示意性地示出。它是基于两个连续的综合步骤，包括CO 2 超临界萃取和吸附剂上的香气回收。在萃取中，超临界CO 2流过磨碎的咖啡豆的固定床并溶解固体的可提取组分。从萃取器中除去添加的溶剂，并将其加入已经放置活性炭的吸附器中。离开吸附器的清洁溶剂在中等工厂处于准等压条件下(忽略压降)再循环到塔中。15分钟后，将泵关闭，并通过加热至65℃再生吸附剂，并通过用15cm 3的咖啡油吸收回收挥发性咖啡化合物的浓缩物流。然后通过GC / MS分析浓缩的咖啡油。

　　根据得出数据表明活性炭在低压(13MPa)下吸附循环更快(穿透时间越短)，活性炭的吸附能力(每千克吸附剂吸附的溶质量)越高，床的利用率提高。该结果表明，在低压下，溶质和活性炭表面之间的相互作用力高于相应的溶质-溶剂结合力。此外，在低压下，所有的质量传递阻力都降低，并且可以获得更高程度的分数床利用率。从吸附角度来看，两种溶质获得了吸附能力和分数床利用率相似的吸附曲线。该化合物具有相似的分子量(M EA = 88.1g / mol和M FF= 96.1g / mol)和分子尺寸，这使得糠醛(不合需要的组分)的选择性吸附比乙酸乙酯更难。然而，糠醛分子具有更大的电子迁移率和与羰基-芳环键相关的反应性。这种现象解释了糠醛和活性炭之间的较强的结合力，因此所有实验的去除率值越高。焓(20-32 kJ / mol)比乙酸乙酯吸附热(8-9 kJ / mol)更高的吸附热证实了这一点。

　　提出的包含CO 2 超临界萃取和活性炭香气浓度的综合工艺的操作条件的优化揭示了萃取-吸附压力为12MPa(准等压过程)，萃取温度为56℃，吸附温度为35℃，2公斤/小时的CO 2流量允许在最终咖啡油中的挥发物的组成中获得微妙的平衡。这种一般结果证实了用乙酸乙酯和糠醛作为关键咖啡化合物进行的吸附步骤的优化。该分析表明，低吸附压力(12MPa)，低吸附温度(35ºC)和低CO 2 流动剂适用于保留乙酸乙酯(所需化合物)和除去糠醛(刺激性化合物)。