活性炭用于大豆油脱色，在几年前就有人使用活性炭应用到食用油脱色方面。当时关于活性炭的研究，使用氧化镁浸渍活性炭及其在改进的大豆油中的用途和活性炭改良植物油提炼工艺。大豆油的脱色或大豆粗油脱胶，脱除有机酸。本发明的大豆精制油的改良工艺包括脱胶工序。将脱胶后的油通过约1重量%-15重量%的MGO的颗粒状活性炭床层，并使经过处理的油在减压下进行蒸汽蒸馏。根据改进的活性炭精制工艺，可以省去两个传统的精炼步骤，例如中和和水处理。尽管淘汰步骤，最终产品精炼油可以接受的现行行业标准的味道，气味和颜色。这种常规的步骤消除是可能的，因为活性炭处理将磷脂和FFA减少到可接受的限度，而且，储存稳定。因此活性炭法降低了功耗。这是一个额外的优势。

　　大豆油的粗脂肪和油含有不同数量的杂质，例如磷脂，粘蛋白，游离脂肪酸，染料和影响气味和颜色的物质。在用作食品的脂肪和油中，这些杂质会影响油的品质。这些杂质中含有钙，镁，铁等无机杂质，具有油酸，甘油，单油酸酯，氯酚等有机杂质。它具有毒性杂质氯化二苯并二恶英，TCDD等。在脱色脱臭过程中，许多这样的抗氧化剂会失去，所以应该保持抗氧剂的百分比和精制过程之间的平衡。

　　在常规的化学精炼中的各个步骤中，这些杂质被去除，包括脱胶，中和，洗涤，干燥，活性炭脱色，过滤和除臭。脱胶是为了去除磷脂。可水化的磷脂可以通过向油中加水来沉淀，必须通过添加酸来破坏不可水合的磷脂。通过用碱金属氢氧化物中和来去除游离脂肪酸，产生可除去的肥皂。通过用吸附剂漂白除去不需要的有色杂质。不需要的化合物被吸附，并且可以通过过滤与吸附剂一起被除去。

　　大豆种子含有丰富的营养成分，有益于人体健康。大豆种子的一些食品，即大豆粉和大豆油被证明具有抗氧化活性。异黄酮糖苷及其衍生物，磷脂，生育酚，氨基酸和肽在大豆粉中发现。在脱色脱臭过程中，许多这样的抗氧化剂会失去，所以在精制过程中应保持抗氧化剂的百分比水平之间的平衡。

　　大豆油脱色用活性炭

　　大豆油脱色由活性炭吸附剂来进行的。浸渍的活性炭处理使脱胶油的磷脂和游离脂肪酸浓度充分降低，从而得到最终产品，该产品由于去除了油中的其它杂质，特别是过氧化物化合物，浸渍活性炭处理步骤。已知通常使用活性炭作为漂白剂和脱色剂以除去各种颜料产物。当用作漂白剂时，活性炭通常以分批或连续分批式操作以粉末形式使用。

　　活性炭作为吸附剂能够很好的脱色大豆油，而中和水洗步骤通过活性炭的过程。因此，在活性炭工艺中，可以节约宝贵的化学物质，节约能源，节省时间。大豆油通过活性炭途径脱色流程将更好地去除颜色和气味，并优化工业过程的精炼技术以最小化有益植物甾醇和其他抗氧化剂的损失，并节约能源。